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  • 莆田马糕怎么做
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-11-30  浏览次数:

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  莆田的马糕(又叫“薄荷糕”)和仙游的“枫亭糕”最有代表性。马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。其做法据传始于明代,今已不太用薄荷叶。据说当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆,民间讹传称马糕。如今制作马糕最好的数涵江的咸头顶和梧塘的林外,所制马糕格外清香。枫亭糕,产于仙游枫亭镇,以细磨糯米粉加白糖、朱丹炫夫于是周一围又,花生仁、芝麻干蒸而成,呈正方形,食来香甜可口。

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